Как машина для производства лапши быстрого приготовления справляется с вариациями ингредиентов, такими как различная мука или добавки?

Обработка различных ингредиентов, таких как различная мука или добавки, на машине для производства лапши быстрого приготовления обычно включает в себя несколько ключевых механизмов и функций:

Регулируемые настройки смешивания: машина для приготовления лапши быстрого приготовления оснащена расширенными настройками смешивания, которые позволяют операторам регулировать скорость и продолжительность смешивания. Эта гибкость имеет решающее значение для использования различных типов муки и добавок, каждый из которых может иметь уникальные свойства. Например, безглютеновая мука часто требует более деликатного обращения, чтобы избежать разрушения структуры теста, в то время как мука с высоким содержанием белка может нуждаться в более энергичном перемешивании для правильного выработки клейковины. Эти настройки гарантируют, что каждый тип муки и добавок тщательно перемешается, создавая однородную консистенцию теста, необходимую для высококачественной лапши.

Программируемые рецепты. Современные машины для производства лапши быстрого приготовления оснащены программируемыми опциями рецептов. Эта функция позволяет пользователям вводить и сохранять определенные параметры для различных комбинаций ингредиентов, обеспечивая единообразие и качество различных партий. Операторы могут устанавливать точные измерения времени смешивания, интенсивности замешивания и контроля температуры для каждого рецепта. Эта автоматизация облегчает быстрый переход между различными типами лапши, повышая эффективность и сводя к минимуму человеческие ошибки.

Точность взвешивания и подачи ингредиентов: машина оснащена точными механизмами взвешивания и подачи, обеспечивающими точное измерение и добавление ингредиентов. Эта точность имеет решающее значение при работе с различной мукой и добавками, поскольку небольшие различия могут существенно повлиять на текстуру и качество теста. Автоматизированные системы взвешивают каждый ингредиент с точностью до грамма, поддерживая правильный баланс и консистенцию. Такая точная подача помогает предотвратить такие проблемы, как прилипание теста, комкование или пересыхание.

Настраиваемый процесс замеса. Процесс замеса жизненно важен для развития структуры и текстуры теста. Машина предлагает настраиваемые параметры замешивания, что позволяет операторам регулировать время замешивания и давление в соответствии с конкретными потребностями используемых ингредиентов. Например, цельнозерновая мука может потребовать более длительного замешивания, чтобы обеспечить правильное развитие клейковины, в то время как рисовая мука, используемая в безглютеновой лапше, может потребовать более щадящего процесса, чтобы избежать переутомления теста. Эти корректировки помогают производить лапшу желаемой текстуры и твердости.

Контроль температуры: Точный контроль температуры является ключевой особенностью машины, гарантирующей, что тесто обрабатывается при оптимальной температуре для каждого типа муки и добавки. Разная мука по-разному реагирует на температуру; например, определенные добавки могут активироваться или деактивироваться при определенных температурах. Способность машины поддерживать постоянную температуру помогает гарантировать, что тесто правильно поднимется, правильно забродит и достигнет желаемой консистенции. Этот контроль необходим для производства лапши стабильного качества, независимо от вариаций ингредиентов.

Несколько камер для смешивания. Некоторые машины для производства лапши быстрого приготовления имеют несколько камер для смешивания. Эта функция позволяет одновременно обрабатывать разные партии теста, каждая со своим набором ингредиентов. Эта установка особенно полезна для предотвращения перекрестного загрязнения при переключении между рецептами, в которых используется разная мука или добавки. Каждая камера смешивания может быть предназначена для определенного типа теста, гарантируя, что среда смешивания будет адаптирована к уникальным требованиям каждого рецепта.

ЛИНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЖАРЕНОЙ КРУГЛОЙ ЛАПШИ Мгновенного приготовления

Вся линия контролируется ПЛК и системой связи с определенной степенью автоматизации.
Трехступенчатое растяжение в воде: лапша растягивается равномерно и полностью рыхлая.
Масляный фильтр барабанного типа с запатентованной конструкцией обладает хорошим фильтрующим действием и замедляет окисление нефтепродуктов.