Почему резко выросли цены на макароны?

В марте и апреле на любимые итальянцами макароны значительно выросли цены на широкий ассортимент готовой продукции, будь то спагетти с луком-шалотом и чесноком или спагетти с чоризо.

Последние данные, предоставленные Центральным статистическим управлением Италии (ISTAT), показывают, что цены на макаронные изделия выросли на 17,5% и 16,5% в марте и апреле соответственно. Это увеличение эквивалентно базовому индексу потребительских цен Италии (ИПЦ), который за тот же период вырос вдвое.

Данные, предоставленные американской Lufthansa, показали, что индекс потребительских цен в Италии вырос на 8,7% и 8,1% в годовом исчислении в марте и апреле соответственно.

По сообщению американского канала Consumer News and Business Channel (CNBC) от 22 числа, со ссылкой на итальянскую организацию по защите прав потребителей «Ассоциации пользователей», предоставившую данные, сообщалось, что цены на макаронные изделия, продаваемые в отеле, выросли на 6,1% по всем направлениям в годовом исчислении. «Международная организация макаронных изделий» в 2022 году опубликовала результаты исследования, показавшие, что ежегодное потребление макарон на душу населения в Италии составляет почти 23 килограмма макарон.

Согласно отчету, недавний резкий рост розничных цен на макаронные изделия обусловлен главным образом тем, что производители теперь продают запасы макаронных изделий, которые производились в то время, когда стоимость сырья была высокой.

Президент «Ассоциации пользователей» Фурио Труцци заявил, что эти запасы макаронных изделий в ценах на сырье, муку и энергию привели к увеличению стоимости сырья для запасов макаронных изделий.

В связи с обострением кризиса в Украине цены на муку в марте прошлого года выросли до более чем 10-летнего максимума. И Россия, и Украина являются крупнейшими мировыми поставщиками сельскохозяйственной продукции.

Однако Труцци заявил, что затраты производителей достигли своего пика, а затем снова упали, и что нынешнему повышению цен на макароны способствовали и другие факторы, а именно то, что предприятия «поддерживают высокие цены, чтобы получить больше прибыли».

Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, международные цены на пшеницу упали на 2,3% в апреле и упали до минимума с июля 2021 года.

Итальянская продовольственная федерация заявила в своем заявлении, что макароны, которые сейчас находятся на прилавках, «были изготовлены из твердой пшеницы несколько месяцев назад. ),» и такое же увеличение затрат на упаковку и логистику — все это факторы, которые привели к росту цен на макароны.

В заявлении говорится, что цены на производство макаронных изделий за год выросли на 8,4%, что сопоставимо со средним ростом индекса потребительских цен за тот же период.